Gelée fraise/groseille aux fraises confites

Gelée originale élaborée à partir de fruits non traités produits sans engrais ni pesticides dans mon verger, récoltés par mes soins au meilleur de leur maturité, bien parfumés. Ils sont cueillis le matin et travaillés dans l’après-midi.

Une gelée dans laquelle on retrouve le parfum et l'arôme de la fraise associés à une légère acidité apportée par la groseille. Le tout est rehaussé par des morceaux de fraises confites.

Le sucre utilisé est du pur jus de canne à sucre BIO séché, filtré puis concassé. Il possède bien plus de nutriments, de sels minéraux, de vitamines, et d’acides aminés que le sucre blanc raffiné issu de la betterave sucrière.

La quantité de sucre utilisé est ajustée au taux de sucre contenu dans les fruits pour une confiture réduite en sucres, encore plus riche en fruits, dans les limites de la législation.

Ingrédients : fraise, jus de groseille, sucre de canne brut BIO, jus de citron, pectine de fruit.