Confiture de cerise

Nous utilisons ici une variété de cerise dite "griotte du nord" un peu acide, mais pas trop aqueuse, qui convient bien pour les confitures. La cerise ne contient pas assez de pectine pour faire "prendre" la préparation. Nous ajoutons donc de l’agar-agar, un gélifiant naturel composé d’algue.

Conseils : Avez-vous essayé avec un fromage de brebis ou de chèvre ?


 
cerise, sucre, jus de citron, agar-agar.

Teneur en fruit : 60 g pour 100g
Teneur en sucre : 60 g pour 100g

 

Format : 250g

Confiture de cerise

Pot en verre
 
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