CÉPAGE
Syrah et Grenache
TERROIRS
Parcelle située au Sud de la vallée du rhône. Proche du célèbre village de Cornas.
Sol de marne de bleu. Alluvion de la montagne.
DATE DE VENDANGE
26 août 2018
VINIFICATION
Récolte en caisse de 5 kg, trie rigoureux à la vigne et en cuverie. Vinification avec les levures naturelles. 60% de grappes entières pour la syrah tandis que la grenache est totalement égrappée pendant la fermentation. Macération pelliculaire pendant 24 à 48 heures à basses températures. Fermentation pendant 15 à 20 jours avec un pigeage manuel journalier.
ELEVAGE
12 mois en fût de chêne agé de 2 vins
MISE EN BOUTEILLE
15 mars 2019 sans collage, ni filtration
DÉGUSTATION
Robe exhibant une couleur rouge violacé plutôt intense. Nez s'ouvrant sur des notes fruitées et épicées. Il évoque également de subtiles notes florales. En bouche, texture et tanins souples culminent dans une finale longue. Un vin d'une grande gourmandise.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
16 à 18°C
PRODUCTION
541 bouteilles, 12 magnums
Format
0.75L
Conditionnement : unitaire ou carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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