Pesto à l' "ail des ours"

L’ail , très apprécié en cuisine populaire , est aussi la plante médicinale par excellence. Sans danger pour un usage profane , il se révèle efficace pour traiter de nombreux problèmes de santé.

Ce pesto « sauvage » révèle une finesse et un équilibre qui raviront à coup sur les amateurs de gastronomie et de cuisine du terroir. Puissant et doux à la fois , il peut être utilisée sur des viandes , mais aussi constituer une sauce succulente pour des pâtes , fondre sur du riz ou légumes vapeur.
Idéal pour se démarquer , il sera également remarqué en tapenade à l’apéritif ou sur des toasts
Allonger d’un peu d’huile d’olive.

Précaution à prendre : ne jamais cuire

Ingrédients : différentes parties de la plante fraîche entière , huile d’olive , sel , poivre , amande en poudre
Conditionnement : pot en verre