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Bourguignon de boeuf
Producteur fermier sur le plateau du Mézenc (1100m d'alt.) aux confins de la Haute Loire, de l'Ardèche et de la Lozère.
Nous vous proposons de la viande bovine de race limousine et Aubrac.et de la viande porcine.
L'élevage constitué de 30 mères (vaches), des veaux, 2 taureaux et 15 génisses de renouvellement
L'alimentation des animaux est produite dans le respect du cahier des charges de l'AB, au maximum sur l'exploitation (foin et/ou herbe en pâturage et de mélanges de céréales blé, seigle, avoine, pois ...).
L'exploitation d'environs 70 Ha se compose de 30 Ha de terres labourables (céréales, lentilles, prairies temporaires (luzernes et trèfles)) dans le Velay volcanique et de 40 Ha d herbes (foin, pâtures, parcours herbeux).
Les animaux sont traités exclusivement avec de l'homéopathie, de la phytothérapie et de l'aromathérapie si besoin (vétérinaire travaillant avec ces produits).
LA GENISSE :
Animaux de plus de 2 ans ayant été élevé comme les veaux puis sevré et alimenté comme le troupeau avec foin et/ou herbe et céréales à volonté.
préparation de viande de bœuf
composition: viande de génisses ,vin rouge** Croze-Hermitage ( domaine Remi Chomel ), carottes*, poireaux*, champignons de paris, lardons, oignons* , farine*, sel*, poivre*, ail*.
* produits achetés en magasin bio
** vin brut de cuve acheté chez le producteur
Conditionnement : conserve bocaux
Durée de conservation : 2/2/21
Nous vous proposons de la viande bovine de race limousine et Aubrac.et de la viande porcine.
L'élevage constitué de 30 mères (vaches), des veaux, 2 taureaux et 15 génisses de renouvellement
L'alimentation des animaux est produite dans le respect du cahier des charges de l'AB, au maximum sur l'exploitation (foin et/ou herbe en pâturage et de mélanges de céréales blé, seigle, avoine, pois ...).
L'exploitation d'environs 70 Ha se compose de 30 Ha de terres labourables (céréales, lentilles, prairies temporaires (luzernes et trèfles)) dans le Velay volcanique et de 40 Ha d herbes (foin, pâtures, parcours herbeux).
Les animaux sont traités exclusivement avec de l'homéopathie, de la phytothérapie et de l'aromathérapie si besoin (vétérinaire travaillant avec ces produits).
LA GENISSE :
Animaux de plus de 2 ans ayant été élevé comme les veaux puis sevré et alimenté comme le troupeau avec foin et/ou herbe et céréales à volonté.
préparation de viande de bœuf
composition: viande de génisses ,vin rouge** Croze-Hermitage ( domaine Remi Chomel ), carottes*, poireaux*, champignons de paris, lardons, oignons* , farine*, sel*, poivre*, ail*.
* produits achetés en magasin bio
** vin brut de cuve acheté chez le producteur
Format
1u
1u
Conditionnement : conserve bocaux
Durée de conservation : 2/2/21
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Viande, charcuterie, escargots
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