Epoisses lait cru

Notre Epoisses AOP au lait cru est fabriqué à partir de lait de vache. Son parfum est bouqueté, visuellement sa croute est légèrement plissée et brillante. La robe de l’Epoisses peut varier d’ivoire orangé à rouge brique selon la maturation du fromage. La pâte de l’Epoisses est beige claire et sa texture est crémeuse et onctueuse. Si il est jeune le cœur peut être légèrement friable en revanche il est crémeux si il est bien affiné. La Fromagerie Gaugry est la dernière laiterie à fabriquer d’authentiques Epoisses au lait cru.

Vous pouvez consulter également notre idée recette du Restaurant Le Clos Napoléon à Fixin, dans notre galerie d'images !

Format : 250g

 
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