Filet mignon

le filet mignon de bœuf ! Quoi de mieux lorsqu’on désire se faire plaisir? Réservé aux grandes occasions? Absolument pas! Sa tendreté vous fera chavirer même un soir de semaine. Le filet mignon de bœuf est un morceau qui séduit.
D’abord, pourquoi le filet mignon est-il considéré comme un produit haut de gamme? Tout simplement parce qu’il n’est présent qu’en petite quantité sur le bœuf. On prélève cette partie le long des premières vertèbres dorsales de l’animal. Cette pièce nécessite aussi un travail rigoureux de la part des bouchers. Le filet mignon se cuit autant sur le BBQ qu’à la poêle, mais il est recommandé de ne pas trop le cuire. Il est conseillé de le déguster saignant. Parfait pour profiter de tous les bienfaits de la viande rouge!
Conditionnement : sous vide