Mélange du pêcheur

Assortiment de poissons frais prêt à cuisiner et sans arêtes. mélange de dès de lieu noir, dés de saumon non traité des îles féroé et dés de cabillaud.
poids conseillé par personne : 150g à 200g

notre idée de recette gourmande au wok :
ingrédients : mélange du pêcheur, champignons de paris, oignon, échalotes, ail, persil, sel, poivrer, huile d'olive, 1 verre de vin blanc sec (facultatif), crème liquide.
1- dans un wok chaud, versez un filet d'huile d'olive, puis des champignons de paris (lavés, émincés), faites dorer quelques minutes.
2- ajouter oignon émincé, échalote émincée et ail coupé finement. faites revenir.
3- ajoutez le poisson et faites revenir 5mn.
4- versez un peu de vin blanc sec (facultatif), de la crème liquide, salez, poivrez, cuire encore 5mn.
5- servir sur une assiette chaude, parsemez de persil et ajoutez du citron.
c'est déjà prêt, bon appétit !

le mélange du pêcheur est une sélection de 3 poissons frais, délicatement choisis dans les filets ou le dos et soigneusement préparés par nos poissonniers en morceaux de taille homogènes.
conseils de préparation : le mélange du pêcheur, composé de poissons à chair ferme est très pratique à cuisiner à la poêle, au wok, à la vapeur ou en brochettes. c'est aussi l'idéal pour réaliser des blanquettes, cocottes, ou marmites de la mer. pour préserver les qualités gustatives de cet assortiment de poissons frais, nous vous recommandons une cuisson rapide et à feu modéré.

valeurs nutritionnelles : le cabillaud contient peu de matière grasse, il fournit toutefois des acides gras poly-insaturés de la famille des oméga-3 dont l'effet bénéfique sur la santé cardiovasculaire sont largement démontré. le lieu noir ne continent pas de glucides et très peu de lipides, il est en revanche riche en protéines ce qui le désigne comme un bon aliment pour la santé. le saumon des îles féroé est garanti sans pesticides, sans antibiotiques et sans hormones.

informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°c pendant au moins 24 heures.

informations complémentaires :
> arctogadus glacialis + salmo salar + pollachius virens
> conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
> saisonnalité : disponible toute l'année
produit mis sous vide
Conditionnement : Barquette sous vide