Encornets entiers

Très facile à préparer et absolument délicieux. Laissez-vous guider par notre recette d’Encornets à l'ail et basilic.
Poids conseillé par personne : 300g

Notre recette d’encornets à l’ail et au basilic
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 1 à 2 min
1- Nettoyez les encornets avant de les cuisiner
2- Une fois nettoyés, les faire cuire à feu vif dans une poêle ou sur une plancha avec de l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes
3 - A la fin de la cuisson ajoutez des tomates fraîches concassées, de l'ail pilé et du basilic frais.
C'est prêt !

Les encornets frais n'ont rien à voir avec les encornets surgelés. Ils font partie de la famille des céphalopodes comme la seiche. Avec sa chair blanche et fine, les encornets se dégustent en salade, en beignet ou en persillade. N'hésitez pas à l'accompagner d'une sauce afin de l'adapter à tous les goûts !

Conseils de dégustation : En brochette, en salade ou marinés, ils s’accompagnent également de sauce ceviche ou d’une vinaigrette au miel.

Valeurs nutritionnelles : Avec son faible apport calorique, seulement 92 kcal/100g l’encornet peut être déguster sans modération tout au long de l'année.

Informations importantes : Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
> Encornets : Loligo vulgaris
> Port de provenance : Sables d’Olonne
> Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d’emballage
> Zone de pêche : Zone Atlantique Nord Est
> Engin de pêche : Pêche à la ligne
> Saisonnalité : Disponible toute l'année
Produit mis sous vide