Sole - vendue par 2 -vidée/écaillée

Succulentes, raffinées, délicieuses : les qualificatifs ne manquent pas pour décrire le plaisir que vous apportera la sole. ce poisson plat se distingue de la plie car elle ne possède pas de taches orange.
poids brut conseillé par personne : 200g

conseils de préparation : une recette simple mais excellente de la sole meunière ! enduisez votre sole de panure. dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis déposez la sole d’un côté. une fois votre sole bien dorée, retournez-la et ajouter une grosse noix de beurre, arrosez la sole avec le beurre fondu. réservez la sole et enlevez le beurre de cuisson. faites fondre 50g de beurre et ajoutez le jus d’un demi citron et un peu de persil. arrosez votre sole et dégustez aussitôt.

informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°c pendant au moins 24 heures.


informations complémentaires :
> sole : solea vulgaris
> port de provenance : les sables d’olonne
> conservation : 3 jours au réfrigérateur après la date d’emballage - congélation possible
> zone de pêche : zone atlantique nord est
> engin de pêche : filet maillant
> saisonnalité : disponible toute l’année
produit mis sous vide