Thé de noël

Le thé noir de noël est traditionnellement le thé de noël, un thé qu'on apprécie toute l'année, riche en épices et en fruit avec une pointe de fleur.
il est composé de thé noir, perle de sucre, écorce d'orange, caramel, cerise, mélange d'épices.
conditionné en sac kraft refermable pour une conservation optimal des arômes.
préparation française
provenance du thé noir de noël :
le thé noir de noël est réalisé avec du thé noir de chine, des pétales de fleur et des fruits séchée du sud de la france, et d'un mélange d'épices du monde entier. sans colorant, ni conservateur, il ne contient pas de trace de fruit à coque.
conseil d'utilisation du thé noir de noël :
le thé noir de noël est traditionnellement consommé en fin d'année. mais pourquoi attendre les fêtes pour apprécier se bon thé riche en parfum fleuri, épicé et fruité. chez épices et tous vous le trouverez toute l'année.
il est conseillé de laisser infusé 5g de thé dans une grande tasse d'eau chaude pendant 5 minutes.
origine du thé noir de noël :
le thé noir est originaire de chine.
après la cueillette, les feuilles du théier sont flétries, puis roulées pour extraire les sucs, puis chauffés afin de neutraliser l’enzyme responsable de l’oxydation.
ils subissent enfin un séchage final. le chauffages s'effectue selon une méthode principale : la méthode chinoise est d'utilisé des bassines de cuivre sur le feu.
pour le thé vert, la première étape, juste après la récolte, est le flétris sage pendant quelques heures pour que les feuilles commencent à se déshydrater, et donc à ramollir. la deuxième étape est, comme pour le thé vert, la fixation à la chaleur sèche pour « tuer le vert » ; autrement dit, pour empêcher l'oxydation enzymatique.
le thé noir présente des notes aromatiques très variables et très typées, allant de notes veloutées de sous bois à des notes orientales assez vives évoquant l'univers des parfums tels le patchouli, le cèdre ou le santal pour un beau pu er cru.
il fut pendant plusieurs siècles une véritable monnaie d'échange.
sur la route du thé :
le thé a été découvert en 2737 avant notre ère, en chine qui est aujourd'hui le berceau du thé. il a été découvert par sen nong qui était l'un des trois augustes de la mythologie chinoise.
le théier sauvage est né aux conflits de la birmanie, du laos, de la thaïlande, du tibet, de l'assam indien, du yunnan et du sichuan chinois. il se serait répandu en chine en descendant le chag jiang, le fleuve bleu, qui prend sa source au tibet et se déverse dans la mer de chine orientalement au nord de shanghai.
le théier est maintenant cultivé dans plus de 50 pays sur les 5 continents et bu dans le monde entier.
le thé n'est pas forcément destinées à être préparées en infusion ; il peuvent être battues avec du beurre de yack et du sel puis consommées sous forme de soupe comme au népal, préparées en choucroute en birmanie, chiquées au cambodge, ou intégrées comme condiment dans certains plats traditionnels en inde.
le théier aime les sols bien drainés et acides plus ou moins rocailleux.
les meilleurs thés viennent des plantations d'altitude.
lorsque vous dégustez un thé, c'est le bouquet de ce que vous allez sentir, à savoir la combinaison des saveurs, des arômes et des textures.
le thé aime bien les eaux faiblement minéralisées, peu calcaires, présentant de faibles teneurs en sodium, bicarbonates et sulfates. comme par exemple le mont roucous, la volvic, le montcalm et le montclar.

Conditionnement : Sac alimentaire refermable