Tomate allongée olivette

Tomate Allongé variété Olivine
A la forme oblongue, l'olivine se distingue par sa pulpe très charnue et peu juteuse. Elle est très polyvalente, idéale pour la confection de coulis ou sauces et tient parfaitement à la cuisson (barbecue, grill, tarte...).
Instructions : 
Les mouillettes :
Frottez l'ail sur les tranches de pain grillé. Puis découpez des mouillettes.
Dans une poêle anti adhésive, faites chauffer doucement les mouillettes avec l'huile d'olive en tournant régulièrement à feu moyen jusqu'à ce que l'huile d'olive soit bue.
Dressage :
Tranchez les tomates dans la hauteur.
Garnissez-les avec les autres ingrédients en étageant selon votre goût.
Versez un trait d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et servez immédiatement.
--- Ingrédients pour 4 personnes : 
4 tomates (rondes ou en grappes) 1 mozarella di buffala
4 tranches de jambon sec 4 tranches de chorizo
Quelques tranches de concombre Roquette Sel, poivre
Huile d'olive Vinaigre balsamique
-- Pour les mouillettes :
2 tranches de pain grillé
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1kg

Tomate allongée olivette

En sac papier

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