Saumon fumé

Ce saumon non traité est fumé verticalement au bois de hêtre et au sel sec dans la conserverie artisanale hennequin de l'île d'yeu !
poids net : disponible en plaquette de 4 tranches (entre 180g et 200g).

de l’achat en criée de l'île d'yeu ou des sables d'olonne à leur transformation dans notre conserverie artisanale agréée cee sur l'île, les produits de notre pêche locale sont sélectionnés, triés et conservés avec un souci constant : la fraîcheur et la qualité. soucieux de préserver le savoir-faire traditionnel islais, bernard, un des fils de la famille hennequin (experte des produits de la mer depuis 1955), élabore : rillettes, terrines, émiettés à base de poissons, de crustacés et de coquillages.

recettes de la sauce crème fraîche ciboulette : une sauce très rapide à faire, idéale à l'apéritif pour accompagner votre saumon fumé !
1 - dans un bol, mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche (ou du fromage blanc).
2- ajoutez-y une gousse d'échalote coupés en petits dés, puis de la ciboulette fraîche coupée en dés au préalable.
3- pressez un citron et l'ajouter à la préparation puis poivrez.
4- mélangez le tout.
a déguster sur des toasts de pain frais grillés !

valeurs nutritionnelles : riche en oméga-3 bons pour votre santé !

informations complémentaires :
> saumon : salmo salar
> zone : élevé en zone atlantique nord est
> port de provenance : fabrication artisanale sur l’île d’yeu (85 - vendée)
> saisonnalité : disponible toute l'année
> conservation : 7 jours
produit mis sous vide