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Jarret de porc demi sel (sous vide)

Le jarret demi sel pour réaliser un petit salé aux lentilles se compose de 1 jarret d'environ 1200g. Les morceaux de viande ayant été mis en saumure de sel, il faut juste les passer sous l'eau pour enlever une partie du sel excédentaire.
Attention : lentilles non fournies !
Le porc utilisé pour notre petit salé est élevé selon le cahier des charges qui garanti une viande de porc riche en oméga3 par Mr Carpentier à Fresnoy Folny (76660), puis découpé par notre boucher dans le laboratoire de la ferme.

Saveurs des prairies 60650 Villers sur Auchy
Réalisation dans notre laboratoire à la ferme.

Conditionnement en frais sous vide.
Format
1.20kg
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Bois-le-Roi · Brunoy · Linas · Meaux · Mennecy...

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