Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aop

Attention : les moules sont a consommer le jour de la distribution !

ces moules de bouchot élevées dans la baie du mont saint michel sont d'une qualité exceptionnelles. elles bénéficient d'une aop (appellation d'origine contrôlée). la saison des moules de bouchot est courte. c'est le moment de les déguster pour se faire plaisir.

poids brut conseillé par personne : 300g à 500g

conseils de dégustation : avec les moules prêts à cuire, rien de plus simple, cuisinez les cuisiner comme bon vous semble : moules marinières, au roquefort ou au curry, les recettes de moule ne manquent pas. froides, elles sauront parfaitement accompagner avec une salade d'été.

conseil de cuisson : rincez les moules à l'eau claire avant de les faire cuire. faites chauffer ensuite du beurre dans une marmite avec un peu d'ail, d’échalotte et/ou d'oignons. une fois l'ail ou les oignons bien dorés, placer les moules dans la marmite et y ajouter un peu de vin blanc (60ml par douzaine). laissez-les cuire quelques minutes à feu doux (environ 4-5 min), avec le couvercle, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. une fois les moules ouvertes, c'est prêt ! si certaines moules ne sont pas ouvertes, vous pouvez les remettre quelques secondes à cuire, en prenant le soin de retirer celles déjà ouvertes. si elles ne s'ouvrent toujours pas, il est déconseillé de les consommer.

valeurs nutritionnelles : saines, naturelles et riches en iode, avec les moules de bouchot vous ferez le plein de vitalité avec un faible apport calorique. en parallèle, ce coquillage contient un taux de vitamines b12 élevé et une belle quantité de vitamines du groupe b ayant un effet très favorable sur l'équilibre nerveux de notre organisme.

informations complémentaires :
> moules : palaemon serratus
> zone de pêche : zone atlantique nord est
> port de provenance : baie du mont saint michel
> engin de pêche : moules suspendues sur des cordes
> saisonnalité : disponible de juillet à octobre
> conservation : a consommer le jour même
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