Chairs d'escargots entières confites dans de l'huile d'olive avec un concassé de noix. A servir à l'apéritif avec des petits pics ou à mettre sur une salade.
Ingrédients : chairs d'escargots (Helix aspersa, 50%), huile d'olive extra vierge, noix (5%), échalote, sel, poivre, aneth, céleri