Maison Matthieu

Redécouvrez la saurisserie. L’art de fumer viandes et poissons est ancestral. Stéphane et son équipe remettent au goût du jour le salage par enfouissement dans le sel à peine essoré de camargue ; le fumage aux essences de bois locales ; le conditionnement sur peau ; les recettes selon les saisons de pêche.
Maison Matthieu c’est aussi des innovations : des essences de bois d’arbres fruitiers ; des poissons de Méditerranée ; et bien sûr, jamais de surgelé, jamais de conservateur autre que le temps et le sel.
Le résultat, sur toutes nos recettes, c’est un salage plus subtil, plus de saveurs, des qualités nutritionnelles préservées, et surtout le plaisir du travail bien fait.
Nous recommandons d'acheter nos produits non tranchés, c’est meilleur.