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Jarret de hereford
Un morceau emblématique des plats à cuisson longue. Il est indispensable dans la recette du pot au feu à l'ancienne.
Renseignements pratiques : Le jarret est entrelardé de collagène ce qui le destine à des cuissons longues, de 2 heures minimum. L'os à moelle qui peut l'accompagner est un concentré de saveur pour les pots au feu.
Conditionnement : sous vide
Colorants ou arômes : sans
Renseignements pratiques : Le jarret est entrelardé de collagène ce qui le destine à des cuissons longues, de 2 heures minimum. L'os à moelle qui peut l'accompagner est un concentré de saveur pour les pots au feu.
Formats
370g • 384g • 472g • 532g • 570g • 600g • 858g
370g • 384g • 472g • 532g • 570g • 600g • 858g
Conditionnement : sous vide
Colorants ou arômes : sans
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Viande, charcuterie, escargots
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