Petit épeautre

Un pain d'exception, pauvre en gluten, riche en minéraux et en plus il possède 8 acides aminées essentiels. Comme tous nos pains, la panification est 100% pur levain pour une excellente biodisponibilité des minéraux, une meilleure digestibilité. La technique de panification utilisé est l'empois d'amidon par ébouillantage de la farine. Cuit en moule, la mie est dense et fondante avec un bon contraste apporté par la croustillance de la croute
Allergènes : Gluten
Conditionnement : Sac kraft
Durée de conservation : 4 jours
Ingrédients : Farine de petit épeautre bio T80 écrasé sur meule de pierre(semi complète), eau, sel
Origine : Blé de haute Saône (70), mouture val d'amour (39)