Chou cabus blanc pommé et pointu.
Tendre et goûteux. Idéal wok, poêlées, potées, lasagnes de choux... ou cru (émincé finement).
Inutile de le faire blanchir avant.
Entre 800 g et 1,2kg.
Légume issus de semences de variété population (non hybrides F1)