Choucroute jaune

Notre choucroute jaune est issue de la fermentation de chou blanc aromatisé de curcuma et de poivre noir.
Le chou est d'abord coupé en fines juliennes, puis nous y ajoutons du curcuma ainsi que du poivre noir. L’association de ces deux derniers ingrédients est primordiale pour dupliquer et optimiser considérablement les effets du curcuma sur l’organisme.

Pour terminer, nous y ajoutons le sel avant de laisser le tout fermenter plusieurs semaines.

Grâce à la lactofermentation, le croquant du chou frais est préservé. Vous pouvez le consommer froid sur des toasts ou dans des sandwichs. Il est également très populaire dans les bouddha bowls. Il est aussi possible de le déguster chaud en accompagnement de matières carnés, d’huîtres, de ragoûts végétariens, de lentilles ou encore de pommes de terre par exemple. Toutefois, veillez a l’ajouter en fin de cuisson afin de conserver les probiotiques.

La choucroute jaune manjarviu, crue est non pasteurisée. Elle conserve donc ses propriétés probiotiques. Faible en calories, sans matières grasses, elle contient beaucoup de fibres et de minéraux.

Elle est connue dans de nombreux pays depuis des siècles comme fournisseur domestique de vitamine C durant l’hiver.

A conserver à frais avant et après ouverture.
DLC de 6 mois
Démarché zéro déchet : pensez à ramener les bocaux :)
Durée de conservation : 6 mois
Ingrédients : chou blanc, curcuma et poivre
Origine : France