Merguez-de -boeuf

Merguez à la viande de bœuf et au Piment de Cayenne
Nous fabriquons, dans notre laboratoire agréé, nos merguez fermières uniquement à base de viande de bœuf de premier choix. Notre préparation à merguez est composée d'épices et d’aromates parfumées au Piment de Cayenne, ail, cumin et coriandre. Ensuite, nous mélangeons soigneusement cette viande avec cette préparation d'épices afin d'obtenir une mêlée que l'on embosse dans des boyaux naturels de mouton.

Comment cuire et accompagner nos Merguez de bœuf au Piment de Cayenne?
Ce produit d'exception demande une montée de température de cuisson lente pour atteindre les 80°C à cœur. Cette cuisson peut se faire à la poêle, à la plancha ou au barbecue. Elle donne l’occasion de se regrouper entre amis autour d'un bon barbecue accompagné d'autres viande tel que les saucisses nature ou aux herbes, les chipolatas de La Louvrie, les merguez, les côtes de porc, ... Pour pouvoir l'apprécier, nous vous conseillons de l'accompagner avec une piperade, de la purée, des pâtes, une bonne ratatouille maison, ... selon vos désirs; avec un bon verre de rosé doux et bien frais. Pour les fans du piment d'Espelette, vous pouvez l'utiliser pour relever des plats à base de volaille et de porc.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 10 jours
Ingrédients : Viandet gras de boeuf,épice à merguez
Colorants ou arômes : Mélange épices désydratés à merguez
Origine : De La Ferme