Chipolata-nature

Petite saucisse nature
Nous mesurons la quantité de gras par rapport à la chair pour obtenir un mélange onctueux qui ressemble à la chair au saucisse. En mixant différents morceaux nobles de notre porc de race Duroc tels que la fibre du jambon, le quartier avant du porc et les parties basses de la côte, nous apportons du gras pour relever la flaveur de notre viande.

Chipolata emballée naturellement
Notre chair artisanale assaisonnée est poussée dans un boyau de mouton naturel (Ø 28 mm environ), et puis repose pendant 24 heures dans notre chambre de maturation avant que vous ne puissiez la déguster. La cuisson est beaucoup plus rapide que celle de la saucisse. Ce temps de repos est indispensable.
Chipolata de l'Éleveur

Nous apportons une importance capitale à l'alimentation de nos cochons, pour un bon équilibre entre la chair et le gras afin d'obtenir une qualité unique. Cette chair sert à confectionner nos chipolatas, nos saucisses, et de nombreuses déclinaisons de nos produits. En Grèce Antique ou même dans les légions romaines, on utilisait la saucisse pour faciliter le transport de la viande.
Comment cuire et accompagner nos chipolatas nature

La Chipolata nature est un grand classique dans le panier de la ménagère. Celle-ci se consomme toute l'année. Au beau jour, elle fait le plaisir des enfants lors des barbecues entre amis ou en famille. Pas de prise de tête, elle se mange accompagnées de pâtes, riz, chips.... Et pour l’équilibre de votre repas, nous vous conseillons de les agrémenter de légumes verts ou de fruits tel que les pommes. La petite saucisse, coupée en rondelles, peut aussi accompagner vos apéritifs ou vos plats préparés tels que vos quiches, pizzas, cake, ... Nous vous proposons différentes saveurs tels que les chipolatas aux herbes, au piment d'Espelette.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 8 jours
Ingrédients : Viande et gras de porc,sel,poivre
Origine : De La Ferme