Saucisse-herbes

Composition de saucisse aux herbes
Notre chair est accompagnée d'assaisonnement complet de saucisse aux herbes sans colorant, avec de la ciboulette et persil, nous broyons différentes parties nobles de porc telles que la fibre du jambon, le quartier avant du porc et les parties basses de la côte qui apportent du gras pour relever la flaveur de notre viande. Nous mesurons la quantité de gras par rapport à la chair pour obtenir une tendreté dans l'excellence.

Le boyau de la saucisse
Notre chair fermière assaisonnée est poussée dans un boyau de porc naturel (Ø 34 mm environ), et puis repose pendant 24 heures dans notre chambre de maturation avant que vous ne puissiez les déguster.

Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 8 jours
Ingrédients : Viande et gras de porc,sel,poivre;préparation d'herbes
Colorants ou arômes : Mélange épices désydratés
Origine : De La Ferme