Rôti-norvégien

Détail du rôti Norvégien
Le rôti Norvégien est fabriqué à partir d'un rôti de porc accompagné de saumon fumé et d'emmental; le tout est entouré de poitrine fumé maison. Le filet de porc est désossé et découenné; le muscle a une coupe spécifique de façon à enroulé les tranches de saumon fumé et d'emmental à l'intérieur pour obtenir une sorte de roulée (comme une bûche de Noël). On le décore sur le dessus de tranche d'emmental et de saumons fumé.. L'emmental, fromage à pâte pressée cuite, est fabriqué à base de lait de vache et se marie idéalement avec notre viande. L'escalope ou filet de saumon fumé, nous apporte le parfum de la mer du nord avec tout le savoir-faire Norvégien.

Comment cuire et accompagner nos rôtis Norvégien
Ce rôti se cuisine le plus souvent au four. Notre boucher vous conseille de commencer votre cuisson dans un four froid régler entre 80 et 100° (Thermostat 3, petit rappel : il vous faut multiplier par 30 votre chiffre de thermostat pour obtenir la température en Celsius). Comptez au minimum 1h30 de cuisson pour un rôti d'un kilo. Idéal pour faire vos repas marins avec une pointe de produit de la terre !
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 10 jours
Ingrédients : Filet de porc,saumon fumé,emmental
Colorants ou arômes : Fumé
Origine : De La Ferme