Plat de côte

Description du plat de côtes de bœuf
Situé à l'extrémité des os, des côtes, il compte un ensemble de 13 côtés, les 5 premières côtes sont dites découvertes, les 6 autres sont appelés côtes couvertes et les deux dernières côtes se nomment bavette à pot-au-feu.
Faire bouillir le plat de côte
Tout d'abord, il faut faire dorer la viande dans un peu d'huile, ensuite ajouter les légumes et des aromates dans une cocotte avec de l'eau, puis introduire le plat de côte à feu doux pendant 3 heures environ, retirer la viande, saler et dresser.
Comment cuire et accompagner notre plat de côtes de boeuf
Le plat de côtes nécessite une cuisson longue pour l'attendrir et lui donner un goût délicieux. Il peut se déguster chaud comme froid à la vinaigrette avec des carottes, des pommes de terre, du choux et des tomates. C'est un mets que vous pouvez emporter en pique-nique ou pour vos poses déjeuner pendant les saisons estivales. Cela vous apporte un repas frais, léger et équilibré.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 8 jours
Ingrédients : Viande de Boeuf
Origine : De la Ferme