Courge bleue de hongrie

Le Potiron Bleu de Hongrie est une variété ancienne, superbe, qui mérite qu'on s'attarde sur sa beauté et sa saveur...

On ne le trouve pas trop dans le commerce, à part chez des maraîchers attachés, comme nous, à produire à nouveau des légumes oubliés.
Comme il n'est pas très facile à trouver, les stocks seront très rapidement épuisés.

Ce potiron est assez gros, rond, à la peau lisse, bleu gris pâle. Son diamètre varie entre 25 et 35 cm.
A l'intérieur, sa chair est jaune d'or, dense, fine.
Cette chair est très fine, délicieuse, douce et légèrement sucrée, qu'on peu déguster même crue.

Il se marie à merveille avec les fromages, les champignons, les herbes aromatiques, les viandes blanches.
Il se distingue aussi dans les plats sucrés, on peut le relever de citron, de fève tonka ou de gingembre.
Assez de le déguster cru, coupé en fines lamelles et servi avec du fromage...

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Conditionnement : part sous film
Durée de conservation : 1 semaine au frigo
Origine : Notre exploitaiton