Sec : les 2 crottins de chèvre, bio

Après plusieurs semaines d'affinage, le fromage s'est affiné et a perdu son humidité. Sa taille est plus petite, sa forme plus resserrée. Sa peau est désormais typée, affichant une croûte fine, sèche et parfois légèrement bleutée (le "bleu" naturel).
La Texture en Bouche : C'est ici que le contraste avec le frais est le plus saisissant :
La Pâte : Elle est devenue dense, cassante et ferme. Sous la pression du couteau, elle peut s'effriter légèrement.
En bouche, le fromage offre une mâche consistante qui finit par fondre lentement, libérant des saveurs concentrées.

Ils font environ 50 g après égouttage, le poids diminue au fur et à mesure de l'affinage et là ils ne font qu'une bouchée à savourer ...

Dès réception de vos fromages, enlevez les emballages (les fromages ont besoin de "respirer"), vous pouvez les conserver dans le bas de votre frigo, idéalement sur une grille en les retournant de temps en temps.

Pour une meilleure dégustation, pensez à les sortir une bonne trentaine de minutes avant :)

Consommer du fromage de chèvre, c’est faire le plein de calcium, phosphore, potassium, antioxydants, vitamines A (A1), et vitamines B. Le fromage de chèvre est aussi riche en oligo-éléments. Il possède une quantité élevée de zinc et de sélénium notamment.

Faites-vous plaisir !
Allergènes : Lait (y compris le lactose)
Conditionnement : par 2
Durée de conservation : 31 jours dans le bas de votre frigo ou dans une cave
Ingrédients : Lait cru entier bio, ferments lactiques, présure végétale, sel.
Colorants ou arômes : aucun
Origine : St Ellier les Bois (61320), Les Chèvres de Lila