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Blettes couleur
variété de blettes à petite carde, dite à couper, et qui remplace aisément les épinards. (jaunes, rouges, vertes)
Elle se récolte comme une salade à couper et se cuisine, en Corse, en tourte : coupez les feuilles crues en lamelles, la veille, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et malaxez bien. Le lendemain, versez les blettes sur une pâte à tarte, recouvrez d’une deuxième pâte et soudez les bords. Cuisez à 210°C, pendant 35 minutes.
Également en quiche, cake, ou, en version courte, simplement poêlée quelques minutes....
Elle se récolte comme une salade à couper et se cuisine, en Corse, en tourte : coupez les feuilles crues en lamelles, la veille, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et malaxez bien. Le lendemain, versez les blettes sur une pâte à tarte, recouvrez d’une deuxième pâte et soudez les bords. Cuisez à 210°C, pendant 35 minutes.
Également en quiche, cake, ou, en version courte, simplement poêlée quelques minutes....
Format
1kg
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