Mini faisselles 6 x 150 gr. lait entier

Mini faisselles de la coopérative ETREZ de BRESSE.
Fromage frais 7% de Mat.Gr. sur poids total (soit 40% Mat.Gr. sur extrait sec)

Moulé manuellement à la louche, ce procédé permet d’obtenir une onctuosité et une tenue en bouche inégalable. D’ une onctuosité inégalable, il fond dans la bouche. A peine terminé, il
vous laisse une impression de fraîcheur. Ainsi, de nombreux chefs cuisiniers n’hésitent pas à afficher notre nom sur leur carte.

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, crème pasteurisée, ferments lactiques, présure

La Laiterie Coopérative d’Etrez Beaupont regroupe une centaine d’adhérents qui sont producteurs de lait de vache. Toute la collecte est réalisée par nos soins dans un rayon de 30 km autour d’Etrez.

Nos producteurs de lait sont tous situés en Bresse, terre de bocage et d’élevage qui appliquent le cahier des charges de l’A.O.P. Crème et Beurre de Bresse. Nos troupeaux sont nourris avec plus de 80 % de production fourragère provenant de nos exploitations. Toutes nos vaches sortent en pâturage au moins 6 mois par an. Leur nourriture comprend du maïs garanti sans OGM. Ce maïs traditionnellement utilisé en Bresse dans l’alimentation des vaches et des volailles apporte naturellement une couleur jaune « coucou des prés » à notre beurre même en période hivernale.

L’alimentation complète et variée de nos vaches nous offre un lait riche en matière grasse qui donne au Beurre et à la Crème de Bresse A.O.P. toutes ses spécificités. A la ferme, le lait est pré-refroidi avant stockage pour lui conserver toutes ses qualités organoleptiques et sa texture. Il est collecté par nos soins dans un rayon de moins de 30 Km autour de notre laiterie ; au maximum toutes les 48 H et transformé dès réception.

Grâce à un cahier des charges exigeant, la traçabilité du lait est assurée depuis la production jusqu’ au produit fini.

Conditionnement : 6 pots de 150gr.