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Topinambour
Le topinambour est un légume ancien possédant une saveur assez sucrée et un arôme délicat similaire à celui de l'artichaut.
Comment se mange le topinambour ?
Il est principalement consommé cuit. On l'aime en velouté légèrement crémé, sauté au wok ou à la poêle parfumé d'herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil, etc.), en gratin, en salade tiède agrémenté de noisettes concassées et d'une vinaigrette à la moutarde ancienne.
Comment se mange le topinambour ?
Il est principalement consommé cuit. On l'aime en velouté légèrement crémé, sauté au wok ou à la poêle parfumé d'herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil, etc.), en gratin, en salade tiède agrémenté de noisettes concassées et d'une vinaigrette à la moutarde ancienne.
Format
500g
500g
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