ette courge présente la particularité (comme son l'indique) d'avoir une forme très allongée.
Les fruits proposés pèsent entre 2 Kg et 10 Kg et sont vendus en parts de 1 Kg la plupart du temps.
Sa chair est orange et ferme, au goût musqué. Elle est très appréciée en cuisine salée et sucrée : soupe, velouté, purée, tarte, gratin au four…