Pleurotes gris séchés

Champignons cultivés et séchés artisanalement, sans additifs ni conservateurs.

⚖️ Équivalence : 10 g de champignons séchés correspondent à environ 100 g de champignons frais.

📦 Formats disponibles : 10 g / 30 g / 80 g

⏳ Conservation : Les champignons séchés se conservent 1 à 2 ans dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, sans perte de saveur.

📖 Conseils d’utilisation : Réhydrater 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède ou dans un bouillon chaud. Égoutter avant cuisson.
Le jus de trempage peut être filtré et utilisé pour parfumer une sauce, un risotto ou une soupe.

🧑🏻‍🍳 Idée recette : poêlée de pleurotes gris à l’ail et au persil 🧑🏻‍🍳
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 10 g de pleurotes gris séchés
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou une noix de beurre
- 1 petit bouquet de persil
- Sel, poivre
Facultatif : un trait de crème en fin de cuisson

Préparation :
1. Réhydrater les pleurotes 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède ou un bouillon chaud.
2. Égoutter les champignons et les presser légèrement pour retirer l’excédent d’eau.
3. Émincer l’échalote et hacher l’ail.
4. Faire chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle.
5. Faire revenir l’échalote 2 minutes, puis ajouter les pleurotes.
6. Cuire à feu moyen 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
7. Ajouter l’ail, le persil, le sel et le poivre en fin de cuisson.
8. Ajouter un trait de crème si souhaité et servir bien chaud.

À déguster avec des pâtes fraîches, du riz, une omelette ou sur une tranche de pain grillé. Bon appétit ! 😋
Durée de conservation : 1 à 2 ans
Ingrédients : Pleurotes gris déshydratés