Pleurotes du panicaut séchés

Champignons cultivés et séchés artisanalement, sans additifs ni conservateurs.

⚖️ Équivalence : 10 g de champignons séchés correspondent à environ 100 g de champignons frais.

📦 Formats disponibles : 10 g / 30 g / 80 g

⏳ Conservation : Les champignons séchés se conservent 1 à 2 ans dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, sans perte de saveur.

📖 Conseils d’utilisation : Réhydrater 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède ou dans un bouillon chaud. Égoutter avant cuisson.
Le jus de trempage peut être filtré et utilisé pour parfumer une sauce, un risotto ou une soupe.

🧑🏻‍🍳 Idée recette : sauce crémeuse aux pleurotes du panicaut 🧑🏻‍🍳

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 10 g de pleurotes du panicaut séchés
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- 5 cl de jus de réhydratation
- Sel, poivre
Facultatif : persil

Préparation :
1. Réhydrater les champignons 20 à 30 minutes.
2. Égoutter et conserver un peu du jus filtré.
3. Émincer l’échalote et hacher l’ail.
4. Faire fondre le beurre.
5. Faire revenir l’échalote 2 minutes.
6. Ajouter les champignons puis l’ail.
7. Verser la crème et le jus.
8. Laisser mijoter 5 minutes.
9. Saler, poivrer et servir.

Parfait avec pâtes, viande ou pommes de terre. Bon appétit ! 😋
Durée de conservation : 1 à 2 ans
Ingrédients : Pleurotes du panicaut déshydratés