Café, grains, costa rica, la pantera terrazu

Profil de tasse : Nez puissant aux arômes de fruits rouges; acidité prononcée et corps doux; café complexe avec une longueur en bouche de prune et de chocolat. 

Arôme : 7.8/10

Corps : 7.5/10

Acidité : 7.9/10

Equilibre :7.5/10

Goût : 7.8/10

Longueur en bouche : 7.5/10


Espèce : Arabica lavé

Variétés : Caturra et Catuai


Région : District de Los Santos

Villes des coopératives : San Pablo de Leon Cortes, San Marcos de Tarrazu, Santa Maria de Dota, San Ignacio et Frailes



Altitude : 1400 - 1900 mètres

Cueillette : 3 passages de récolte manuelle.

Traitement : 16 heures de fermentation

Séchage : mécanique

Triage : mécanique



La région : La production de café est à la base de l’économie de la région Los Santos. La plupart des producteurs ont leur propre ferme, ils y travaillent le plus souvent en famille. La région emploie un grand nombre de travailleurs venant du Panama (les Chiriqui) pendant la récolte du café (jusqu’à 5 000 cueilleurs).

Particularités : La région de Tarrazu produit des cafés parmi les meilleurs du Costa Rica. L’océan Pacifique influence grandement son climat avec deux saisons très marquées : la saison des pluies (juin-novembre) et la saison sèche (décembre-mai).

La marque « Pantera Tarrazu » est un gage de qualité.


Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : café
Origine : COSTA RICA