Ces pâtes sont réalisées avec les blés récoltés sur la ferme. Les blés sont écrasés à la meule de pierre, ce qui donne une qualité et un goût surprenant à mes pâtes. Elles sont séchées à basse température durant 24 heures, pour conserver la qualité et leurs saveurs.
A déguster seules, relevées d'un trait d'huile d'olive ou d'une noisette de beurre, ou encore en accompagnement de légumes et viandes diverses .