Epinards-250g

L'épinard que nous vous proposons est produit sous serre à Hauteroche, sans aucun traitement ni pesticide .

TRÈS IMPORTANT
Si vous n'avez pas la chance de cultiver vous-même naturellement vos épinards, il est TRÈS important de ne consommer que des épinards produits biologiquement. En effet, c'est malheureusement un des légumes commercialisés les plus contaminés par les pesticides. Si vous ne pouvez vous procurer du Bio ou sans traitement, lavez-les très consciencieusement avec un détergeant à base d'un savon naturel et rincez-les abondamment sous l'eau courante.

On lui a attribué une réputation d'aliment riche en fer et pourtant ce n'est pas sa plus grande qualité. L'épinard a beaucoup plus à offrir et il n'a probablement pas livré tous ses secrets.

Que ce soit pour lutter contre la fatigue, l'anémie, les effets du stress, se protéger du cancer, faire le plein de vitamines c, groupe B, acide folique, des bêta-carotènes, lutéine et des minéraux.

L'épinard viendra en tête de liste des aliments à favoriser. Et c'est sans compter sur de nombreux autres éléments photochimiques protecteurs du cancer et de son pouvoir en énergie solaire et de désintoxication de par sa grande richesse en chlorophylle.

Un aliment riche en acide folique et vitamines du groupe B.
L'acide folique participe à la formation des acides aminés qui constituent toutes les cellules vivantes, notamment à la synthèse de l'ADN et de l'ARN. Il participe au renouvellement des globules rouges, à la bonne cicatrisation des tissus, au bon fonctionnement du système immunitaire. Il joue un rôle essentiel dans le métabolisme cérébral et nerveux, notamment au niveau des neurotransmetteurs. L'acide folique jouerait un rôle dans la prévention de certains cancers. Une carence en acide folique favorise la dépression.

Protection cardio-vasculaire :
Il est aujourd'hui admis qu'un taux élevé d’homo-cystéine dans le sang est un facteur de risque d'affection cardio-vasculaire. Des chercheurs de l'Université Harvard ont montré que les hommes qui présentent un taux d’homo-cystéine sanguin de 12% plus élevé que la moyenne, ont un risque de 3,4 fois plus grand de faire une crise cardiaque. L’homo-cystéine est un métabolite (substance intermédiaire) de la méthionine. Cette dernière est un acide aminé que l'organisme peut transformer en un autre acide aminé, la cystéine. Mais cette transformation ne se fait pas directement. L'organisme doit d'abord transformer la méthionine en homo-cystéine. Ce métabolite de la méthionine peut ensuite être transformé en cystéine.
Pour éviter que l’homo-cystéine se retrouve en trop grande quantité dans le sang, il faut s'assurer que sa transformation en cystéine se fasse rapidement. Pour y parvenir, l'organisme a besoin d'au moins trois vitamines du complexe B : l'acide folique, la vitamine B6 et la vitamine B12.
Les épinards sont une des meilleures sources végétales de folates et de vitamine B6, nécessaires pour équilibrer les taux d’homo-cystéine dans le sang.

Richesse en lutéine et protection de la vue.
Son action semble se situer principalement au niveau de la vue en protégeant des cataractes et de la dégénérescence maculaire. La plus forte concentration de lutéine dans le corps se retrouve dans la rétine de l'œil, plus précisément dans la macula, qu'on appelle également tache jaune. C'est la macula qui est responsable de l'acuité centrale de l'image que l'œil perçoit et transmet au cerveau.
Si la macula se détériore, le centre du champ visuel devient brouillé. Seule la vision périphérique demeure normale. C'est ce qui s'appelle la dégénérescence maculaire.
Grâce à la lutéine et aux autres caroténoïdes, la macula retrouve une pigmentation normale.
Elle procurerait également un effet protecteur contre le cancer colorectal.
La lutéine est un caroténoïde qui ne peut être synthétisé par l'organisme et doit provenir de l'alimentation.
Les épinards sont certainement une source inépuisable de nutriments protecteurs pour la santé.

Protection contre le cancer
Consommé régulièrement il préviendrait de nombreux cancers. Cette propriété serait due à sa richesse en bio-flavonoïdes de type caroténoïde, qu'il contient en forte proportion.
250g


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