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Chou vert lisse

Le chou lisse parfois appelé « chou hollandais » est une plante potagère ronde appartenant à la variété des choux pommés (ou cabus) et de la famille des crucifères. le chou se consomme cru comme cuit grâce à sa saveur très douce.

les bienfaits du chou sur la santé :
le chou assure une bonne digestion (à condition de le faire blanchir) et un bon transit et donne du tonus. il est anti-infectieux, anti-anémique, et reminéralisant ; il a des vertus anti-cancérigènes, soulage les problèmes intestinaux ainsi les douleurs musculaires et articulaires.

principales vitamines et minéraux (pour 100 gr de chou cru)
calories : 29.2 kcal
magnésium : 11.9 mg
phosphore : 29.6 mg
potassium : 237 mg
calcium : 50 mg
manganèse : 0.24 mg
fer : 0.353 mg
vitamine e : 0.02 mg
vitamine c : 35.5 mg soit 44% ajr*
vitamine b1 : 0.0495 mg
vitamine b2 : 0.043 mg
vitamine b5 : 0.21 mg
vitamine b6 : 0.153 mg soit 11% ajr*
vitamine b9 : 27 µg soit 14% ajr*

ce légume s’apprête dans de nombreuses recettes comme :
la célèbre choucroute
la potée aux saucisses
gratin
soupe
braisé
farci
salade avec des lardons

la cuisson du chou :
cuisson du chou à la casserole : comptez 15 min après avoir détaillé le chou en lamelles.
cuisson du chou à la poêle : détailler le chou en lamelles puis les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 min pour apporter une touche croquante.



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Où trouver ce produit ?

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