En termes de gout et de parfum, c’est la courgette jaune qui gagne à tous les coups. On revisite les légumes pour créer de nouveaux plats dignes des grands chefs. La courgette jaune accompagne d’autres plats quand elle se cuisine à la cassolette en copeaux ou à la tarte fine courgette Boursin. Elle sera par contre la base de l’antipasti de courgettes rien que pour donner de la gaieté aux assiettes