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Oignons blancs, botte
L’oignon botte est une variété d’oignon avec un petit bulbe et dont le feuillage vert foncé reste bien dressé.
Il se substitue à l’oignon ou à l’échalote. Sa tige et son bulbe se cisèlent et s’ajoutent dans des cocottes de légumes, des viandes, des poissons, des crustacés, etc. Poêlée entière, c’est un légume d’accompagnement.
L‘oignon botte cru peut se suffire à lui-même émincé sur une tranche de pain beurrée, s‘ajouter à une salade ou à un sandwich.
Ses tiges vertes s‘utilisent dans les salades ou les bouillons. L‘oignon botte cuit apportera sa touche doucement relevée aux omelettes, bouillons, woks, risottos.Essayez-le compoté ou grillé.
Astuce :
Pour parfumer un plat chaud, ajoutez-le en fin de cuisson, afin de bien profiter de son parfum.
Conservation :
L‘oignon nouveau, plus fragile que l‘oignon de garde, se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Conditionnement : botte
Il se substitue à l’oignon ou à l’échalote. Sa tige et son bulbe se cisèlent et s’ajoutent dans des cocottes de légumes, des viandes, des poissons, des crustacés, etc. Poêlée entière, c’est un légume d’accompagnement.
L‘oignon botte cru peut se suffire à lui-même émincé sur une tranche de pain beurrée, s‘ajouter à une salade ou à un sandwich.
Ses tiges vertes s‘utilisent dans les salades ou les bouillons. L‘oignon botte cuit apportera sa touche doucement relevée aux omelettes, bouillons, woks, risottos.Essayez-le compoté ou grillé.
Astuce :
Pour parfumer un plat chaud, ajoutez-le en fin de cuisson, afin de bien profiter de son parfum.
Conservation :
L‘oignon nouveau, plus fragile que l‘oignon de garde, se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Format : 1u Non disponible actuellement
Conditionnement : botte
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