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Feuille de chêne, plein champ
salade dentelée, ses feuilles sont très fines ; suivant la variété, elles sont vertes ou teintées de rouge violacé.
La feuille de chêne se conservera deux à trois jours au frais, lavée et essorée, dans un saladier recouvert d'un film plastique ou dans une boîte hermétique tapissée de papier absorbant, qui retiendra l'humidité.
La finesse de sa texture fait d'elle une salade à ménager: l'assaisonner au dernier moment pour qu'elle ne "cuise" pas et servir aussitôt lorsqu'elle accompagne des mets chauds (ravioles, pétales de noix de saint-jacques rissolées, viandes grillées, gratins, pizza et autres quiches...).
La feuille de chêne se conservera deux à trois jours au frais, lavée et essorée, dans un saladier recouvert d'un film plastique ou dans une boîte hermétique tapissée de papier absorbant, qui retiendra l'humidité.
La finesse de sa texture fait d'elle une salade à ménager: l'assaisonner au dernier moment pour qu'elle ne "cuise" pas et servir aussitôt lorsqu'elle accompagne des mets chauds (ravioles, pétales de noix de saint-jacques rissolées, viandes grillées, gratins, pizza et autres quiches...).
Format : 1u Non disponible actuellement
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