Fromage à pâte Cuite. Emmental au lait cru GRAND AFFINAGE d'une durée d’affinage minimum de 120 jours . Cet emmental développe toute sa palette d’arômes, bien loin des standards de l’emmental pasteurisé banalisé.
Il se caractérise par sa pâte souple, son goût franc mais non piquant.