Potimarron-vert 1.2kg à 1.5kg

Le potimarron est un cousin, un cultivar, du potiron qui appartient à la famille des cucurbitacées. Le potimarron est rond, de taille petite ou moyenne par rapport à d’autres courges qui peuvent être très grosses, et on en cultive deux variétés en France : le potimarron vert de Hokkaïdo et le potimarron à la peau rouge orangée. Sa peau est fine et comestible (ne la jetez surtout pas si votre potimarron n'est pas traité) et sa chair renferme des pépins tout à fait comestibles que vous pouvez sécher au four pour manger le pépin sans sa coque protectrice, ou bien vous amuser à les presser frais pour faire de l’huile.
Sa chair est douce, crémeuse, au goût légèrement sucré et qui rappelle le marron d’où son nom. Le potimarron est aussi appelé courge châtaigne.