Pour vos préparations de confitures ou tartes:
Il est vivement conseillé de déguster les prunes le plus rapidement possible.
Vous pouvez toutefois les conserver une dizaine de jours au réfrigérateur (selon leur maturité). Veillez alors à les sortir du bac à légumes quelques temps avant de les déguster, afin de libérer leurs saveurs.
Si vous souhaitez garder un peu de soleil d'été au cœur de l'hiver, sachez que les prunes se congèlent aisément (après avoir été dénoyautées).
Vous pouvez aussi réaliser de délicieuses confitures.