Tomate marmande

La célèbre tomate Marmande est un variété assez précoce, fruits de 150 à 250 g, chair ferme, sucrée, parfumée, de bonne qualité. Elles ont une forme doucement côtelée et légèrement aplatie. Leur chair, ferme, est parfumée et d'excellente qualité gustative.
Leur parfum et saveur vous feront découvrir le plaisir du goût retrouvé.
En salade, à farcir, en gratin, sauce.
Conservation:
Elles se maintiennent bien quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou étalée à l'air libre.
Pour les garder plus longtemps, on envisagera des méthodes culinaires comme les confits de tomates, les tomates séchées, les sauces, les fruits congelés, les conserves, les confitures ou les jus.
On adore les confire car c'est tout simple et tellement savoureux : coupez vos tomates en deux récoltez-en le jus. Positionnez vos demies tomates face vers le haut, sur le lèchefrite de votre four. Salez, poivrez, sucrez puis enfournez à thermostat très doux pendant une heure au moins. Retirez vos tomates et consommez immédiatement sinon réservez-les dans un bocal en verre et ajustez en huile d'olive.
Conditionnement : en vrac