Crémant de bourgogne aoc

Cépage : Chardonnay 100 %
Vinification : Vendanges manuelles
Pressurage direct, fermentation à froid entre 15 et 20°C.
Prise de mousse en Méthode Traditionnelle.
Elevage de 18 mois sur lattes.
Dégustation : Frais, direct, complexe, il associe des notes d’agrumes, de
fleurs blanches à un final légèrement biscuité.
Accords mets et vins : S’apprécie de l’apéritif, jusqu’au dessert (diplomate, sabayon, tiramisu à l’ananas) en passant par des mets délicats tel qu’un
Vol-au-vent de Saint Jacques ou un risotto aux gambas. Un
grand Crémant pour de belles occasions.
Conseils de service :
A servir frais : 8 à 12°C
A apprécier dans sa jeunesse (sous 1 à 2 ans)