Gamaret

Cépage : Gamaret
Appellation : IGP Comtés Rhodaniens
Vignoble : 8000 pieds/ha, exposition sud, sud, parcelle dite du « plan ». Terroir riche en « Pierres Bleues », roches volcaniques métamorphiques de teintes bleutées, que l’on retrouve dans le secteur des Pierres Dorées (Sud du Beaujolais) sur Brouilly et sur la Côte de Py à Morgon.
Vinification : Traditionnelle, avec une macération de 15 jours à trois semaines maximum pour garder le fruit du cépage.
Dégustation : Vins à la robe intense et riche en Antocyanes (pigments colorés rouge). En dégustation, notre Gamaret est structuré, avec fort potentiel tannique, il présentée un bel équilibre sucre/acidité. Légèrement épicé, vous trouverez des notes de cacao, cassis, figue, framboise, prune, violette. Sa complexité aromatique en fait un vin de soif, très gourmand.
Accords mets et vins : Blanquette de Veau, filet mignon à la moutarde, petits et gros gibiers, fromages de caractère (bleu, roquefort et tomme de Savoie)
Conseils de service :
A servir entre 16 et 18°C
Déboucher 1 heure à l’avance
A apprécier sous 1 à 5 ans