Pâte de fruit pomme poire coing

Cueillette des fruits à l'Automne, essentiellement entre Perpignan et Prades (Pyrénées-Orientales). L'association pomme-poire-coing , donne une pâte de fruit plus savoureuse, avec un compromis entre goût, finesse, fraîcheur et parfum.

Consommer en fine lamelle avec du fromage ou un dessert à la vanille. A goûter nature en prenant le café ou une infusion.
Idée : à l'apéro, sur un "TUC" étaler du Roquefort ou du Bleu et poser une fine lamelle de Pâte d'Automne.

Quantité initiale : 750g de fruit pour 1kg de pâte de fruit. Composition finale : 75% de fruit.

Conserver de préférence au frais.
Conditionnement : baquette carton
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : Fruit, sucre, aguar-aguar
Origine : France (Pyrénées-Orientales)