Céleri rave

Les boules de céleri-rave peuvent se consommer crues ou cuites.

Crues : en salade, coupées en tranches ou en rémoulade, râpées.

Cuites elles se préparent de diverses manières, sautées, en gratin, en ragoût, en purée, en frites…, et accompagnent les plats de viande.

Céleris nouveaux, les fanes peuvent servir à aromatiser un plat. Peuvent aussi être congelées pour aromatiser vos futurs potages de cet hiver
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