Chipolatas épicées façon merguez par 4

Chipolatas épicées façon merguez par 4 , transformé dans notre laboratoire à Bain de Bretagne .
Nos porcs sont élevés sur notre ferme .

Composante importante de tout bon couscous, peu grasse par rapport à d’autres saucisses et ne contenant pas de porc, la merguez s’est répandue hors des frontières du Maghreb depuis une cinquantaine d’années.

Des variations peuvent exister dans sa composition, mais le mélange de viande est toujours farci dans un boyau (ou intestin) d’agneau ou de mouton. C’est les épices qu’elle contient, et notamment le piment ou la harissa, qui donne à la merguez sa couleur rouge caractéristique. Elle est parfois préparée avec d’autres épices comme le fenouil, le sumac, ou encore l’ail.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 1 semaine
Origine : France - Bain de Bretagne